ଅବିଭକ୍ତ ମଦ ନକଲି କି?

ବେଳେବେଳେ, ଜଣେ ବନ୍ଧୁ ହଠାତ୍ ଏକ ପ୍ରଶ୍ନ ପଚାରନ୍ତି: ଆପଣ କିଣିଥିବା ମଦର ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ଲେବଲ୍ ରେ ମିଳିପାରିବ ନାହିଁ, ଏବଂ ଆପଣ ଜାଣି ନାହାଁନ୍ତି କେଉଁ ବର୍ଷ ଏହା ତିଆରି କରାଯାଇଥିଲା?
ସେ ଭାବନ୍ତି ଏହି ମଦ ସହିତ କିଛି ଭୁଲ ହୋଇପାରେ, ଏହା ନକଲି ମଦ ହୋଇପାରେ କି?

ବାସ୍ତବରେ, ସମସ୍ତ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସକୁ ଏକ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ସହିତ ଚିହ୍ନିତ କରାଯିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ, ଏବଂ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ବିନା ୱାଇନ୍ ନକଲି ୱାଇନ୍ ନୁହେଁ | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଏଡୱାର୍ଡିଆନ୍ ଚମକୁଥିବା ଧଳା ମଦର ଏହି ବୋତଲକୁ “NV” ସହିତ ଚିହ୍ନିତ କରାଯିବ (“ଅଣ-ଭିଣ୍ଟେଜ୍” ଶବ୍ଦର ସଂକ୍ଷିପ୍ତକରଣ, ଯାହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଏହି ମଦ ବୋତଲରେ “କ v ଣସି ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ନାହିଁ”) |

ଗ୍ଲାସ୍ ମଦ ବୋତଲ 1 | ମଦ ଲେବଲ୍ ରେ ବର୍ଷ କ’ଣ ଦର୍ଶାଏ?

1. ସର୍ବପ୍ରଥମେ, ଆମେ ଜାଣିବା ଆବଶ୍ୟକ ଯେ ଏଠାରେ ବର୍ଷ କ’ଣ ବୁ refers ାଏ?
ଲେବଲରେ ଥିବା ବର୍ଷଟି ଅଙ୍ଗୁର ଅମଳ ହୋଇଥିବା ବର୍ଷକୁ ବୁ refers ାଏ, ବୋତଲ କିମ୍ବା ପଠାଯାଇଥିବା ବର୍ଷ ନୁହେଁ |
ଯଦି 2012 ରେ ଅଙ୍ଗୁର ଅମଳ କରାଯାଇଥିଲା, 2014 ରେ ବୋତଲ କରାଯାଇଥିଲା ଏବଂ 2015 ରେ ପଠାଯାଇଥିଲା, ତେବେ ମଦର ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ 2012 ଅଟେ, ଏବଂ ଲେବଲରେ ପ୍ରଦର୍ଶିତ ହେବାକୁ ଥିବା ବର୍ଷ ମଧ୍ୟ 2012 ଅଟେ |

ବର୍ଷର ଅର୍ଥ କ’ଣ?

ମଦର ଗୁଣ ତିନୋଟି ପଏଣ୍ଟ ପାଇଁ କାରିଗରୀ ଏବଂ ସାତ ପଏଣ୍ଟ ପାଇଁ କଞ୍ଚାମାଲ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ |
ବର୍ଷ ବର୍ଷର ଜଳବାୟୁ ପରିସ୍ଥିତି ଦେଖାଏ ଯେପରିକି ଆଲୋକ, ତାପମାତ୍ରା, ବୃଷ୍ଟିପାତ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ପବନ | ଏବଂ ଏହି ଜଳବାୟୁ ପରିସ୍ଥିତି କେବଳ ଅଙ୍ଗୁର ବୃଦ୍ଧି ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ |
ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ଗୁଣ ନିଜେ ଅଙ୍ଗୁରର ଗୁଣକୁ ସିଧାସଳଖ ପ୍ରଭାବିତ କରେ | ଏହିପରି, ଦ୍ରାକ୍ଷାର ଗୁଣ ମଧ୍ୟ ମଦର ଗୁଣକୁ ବହୁତ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ |

ଏକ ଭଲ ବର୍ଷ ଉଚ୍ଚମାନର ମଦ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଏକ ଭଲ ଭିତ୍ତି ସ୍ଥାପନ କରିପାରିବ ଏବଂ ମଦ ପାଇଁ ବର୍ଷ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |
ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ: ସମାନ ଦ୍ରାକ୍ଷାକ୍ଷେତ୍ରରେ ସମାନ ଦ୍ରାକ୍ଷାକ୍ଷେତ୍ରରେ ଲଗାଯାଇଥିବା ସମାନ ପ୍ରକାରର ଅଙ୍ଗୁର, ଯଦିଓ ସମାନ ମଦ ପ୍ରସ୍ତୁତକାରୀଙ୍କ ଦ୍ bre ାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ ଏବଂ ସମାନ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଦ୍ process ାରା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ହୁଏ, ବିଭିନ୍ନ ବର୍ଷରେ ମଦଗୁଡ଼ିକର ଗୁଣ ଏବଂ ସ୍ବାଦ ଭିନ୍ନ ହେବ, ଯାହା ହେଉଛି ଦ୍ରାକ୍ଷାଲତା

3। କାହିଁକି କିଛି ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ଏକ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ସହିତ ଚିହ୍ନିତ ହୁଏ ନାହିଁ?
ଯେହେତୁ ବର୍ଷ ସେହି ବର୍ଷର ଟେରୋରି ଏବଂ ଜଳବାୟୁକୁ ପ୍ରତିଫଳିତ କରେ ଏବଂ ମଦର ଗୁଣରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ, କାହିଁକି କିଛି ମଦ ବର୍ଷ ସହିତ ଚିହ୍ନିତ ହୁଏ ନାହିଁ?
ଏହାର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ହେଉଛି ଏହା ଆଇନଗତ ନିୟମ ମାନୁନାହିଁ: ଫ୍ରାନ୍ସରେ, AOC- ଗ୍ରେଡ୍ ୱାଇନ୍ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା ଅପେକ୍ଷାକୃତ କଠୋର |
AOC ତଳେ ଗ୍ରେଡ୍ ଥିବା ମଦ ଯାହା ବର୍ଷ ବର୍ଷ ଧରି ମିଶ୍ରିତ ହୁଏ, ଲେବଲ୍ ରେ ବର୍ଷ ସୂଚାଇବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଆଯାଇନଥାଏ |

ପ୍ରତିବର୍ଷ ଉତ୍ପାଦିତ ମଦ ର ଏକ ସ୍ଥିର ଶ style ଳୀକୁ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ କିଛି ବ୍ରାଣ୍ଡର ମଦ ଅନେକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ମିଶ୍ରିତ ହୁଏ |
ଫଳସ୍ୱରୂପ, ସମ୍ପୃକ୍ତ ଆଇନ ଏବଂ ନିୟମାବଳୀ ପୂରଣ ହୁଏ ନାହିଁ, ତେଣୁ ମଦ ଲେବଲ୍ ବର୍ଷ ସହିତ ଚିହ୍ନିତ ହୁଏ ନାହିଁ |
କେତେକ ମଦ ବ୍ୟବସାୟୀ, ଚରମ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ମଦ ଅନୁସରଣ କରିବାକୁ, ବିଭିନ୍ନ ବର୍ଷର ଅନେକ ମଦକୁ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତି, ଏବଂ ମଦ ଲେବଲ୍ ବର୍ଷ ସହିତ ଚିହ୍ନିତ ହେବ ନାହିଁ |

4। ମଦ କିଣିବା ବର୍ଷକୁ ଦେଖିବା ଆବଶ୍ୟକ କି?

ଯଦିଓ ମଦ ଗୁଣ ଉପରେ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ, ସମସ୍ତ ୱାଇନ୍ ତାହା କରେ ନାହିଁ |
କେତେକ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ଉତ୍ତମ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସରୁ ମଧ୍ୟ ଅଧିକ ଉନ୍ନତି କରେ ନାହିଁ, ତେଣୁ ଏହି ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ କିଣିବା ସମୟରେ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସକୁ ଦେଖ ନାହିଁ |
ଟେବୁଲ୍ ମଦ: ସାଧାରଣତ ,, ସାଧାରଣ ଟେବୁଲ୍ ମଦ ନିଜେ ପ୍ରାୟତ the ଜଟିଳତା ଏବଂ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ସମ୍ଭାବନା ନଥାଏ, କାରଣ ଏହା ଏକ ଶ୍ରେଷ୍ଠ ବର୍ଷ ହେଉ କିମ୍ବା ମଧ୍ୟମ ବର୍ଷ, ଏହା ମଦର ଗୁଣ ଉପରେ କମ୍ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ |
ଏହି ମଦଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ ଅଧିକାଂଶ ହେଉଛି ଏଣ୍ଟ୍ରି-ଲେଭଲ୍ ୱାଇନ୍, ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରାୟ ଦଶ ୟୁଆନ୍, ଆଉଟପୁଟ୍ ବହୁତ ଅଧିକ, ଏବଂ ସେଗୁଡିକ ସରଳ ଏବଂ ପିଇବା ସହଜ |

ଅଧିକାଂଶ ନ୍ୟୁ ୱାର୍ଲ୍ଡ ୱାଇନ୍: ଅଧିକାଂଶ ନ୍ୟୁ ୱାର୍ଲ୍ଡ ମଦ ଅଞ୍ଚଳରେ ଏକ ଉଷ୍ମ, ଶୁଷ୍କ ଜଳବାୟୁ ଅଛି ଯାହା ଜଳସେଚନ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ମାନବ ହସ୍ତକ୍ଷେପ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଅନୁମତି ଦେଇଥାଏ, ଏବଂ ସାମଗ୍ରିକ ଭାବରେ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ପାର୍ଥକ୍ୟ ପୁରାତନ ଜଗତ ତୁଳନାରେ କମ୍ ସ୍ପଷ୍ଟ ହୁଏ |
ତେଣୁ ନ୍ୟୁ ୱାର୍ଲ୍ଡ ୱାଇନ୍ କିଣିବା ସମୟରେ, ଆପଣଙ୍କୁ ସାଧାରଣତ the ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ବିଷୟରେ ଅଧିକ ଚିନ୍ତା କରିବାକୁ ପଡିବ ନାହିଁ, ଯଦି ଏହା କିଛି ଟପ୍-ଏଣ୍ଡ୍ ମଦ ନୁହେଁ |