ତିକ୍ତ ମଦକୁ ଘୃଣା କର? ବୋଧହୁଏ ତୁମର କମ୍ ଟେନିନ୍ ମଦ ଦରକାର!

ମଦକୁ ଭଲପାଇବା, କିନ୍ତୁ ଟେନିନ୍‌ର ପ୍ରଶଂସକ ନହେବା ଏକ ପ୍ରଶ୍ନ ଯାହା ଅନେକ ମଦପ୍ରେମୀଙ୍କୁ କଷ୍ଟ ଦେଇଥାଏ | ଏହି ଯ ound ଗିକ ପାଟିରେ ଏକ ଶୁଖିଲା ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ରାଇଡ୍ ବ୍ଲାକ୍ ଚା ପରି | କିଛି ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ, ଏକ ଆଲର୍ଜି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ | ତେବେ କଣ କରିବା? ତଥାପି ପଦ୍ଧତି ଅଛି | ମଦପ୍ରେମୀମାନେ ମଦ ତିଆରି ପ୍ରଣାଳୀ ଏବଂ ଅଙ୍ଗୁର ବିବିଧତା ଅନୁଯାୟୀ ସହଜରେ ଏକ କମ୍ ଟେନିନ୍ ଲାଲ୍ ମଦ ପାଇପାରିବେ | ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ମଧ୍ୟ ଏହାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରିପାରନ୍ତି କି?

ଟେନିନ୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଉଚ୍ଚ-ଦକ୍ଷତା ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ, ଯାହା ମଦର ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ସମ୍ଭାବନାକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ, ଅମ୍ଳଜାନ ହେତୁ ମଦକୁ ଖଟା ହେବାକୁ ରୋକିପାରିବ ଏବଂ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଗଚ୍ଛିତ ମଦକୁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଅବସ୍ଥାରେ ରଖିପାରିବ | ତେଣୁ, ଲାଲ୍ ମଦର ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ପାଇଁ ଟେନିନ୍ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ଦକ୍ଷତା ନିର୍ଣ୍ଣାୟକ ଅଟେ | ଭଲ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସରେ ଏକ ବୋତଲ ଲାଲ୍ ମଦ 10 ବର୍ଷ ପରେ ଭଲ ହୋଇପାରେ |

ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ଅଗ୍ରଗତି କଲାବେଳେ ଟେନିନ୍ଗୁଡ଼ିକ ଧୀରେ ଧୀରେ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଏବଂ ଚିକ୍କଣରେ ବିକଶିତ ହେବ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ମଦର ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାଦ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ଗୋଲାକାର ଦେଖାଯିବ | ଅବଶ୍ୟ, ମଦରେ ଯେତେ ଅଧିକ ଟେନିନ୍, ସେତେ ଭଲ | ଏହା ମଦ ର ଅମ୍ଳତା, ମଦ୍ୟପାନ ଏବଂ ସ୍ lav ାଦ ପଦାର୍ଥ ସହିତ ଏକ ସନ୍ତୁଳନରେ ପହଞ୍ଚିବା ଆବଶ୍ୟକ କରେ, ଯାହା ଦ୍ too ାରା ଏହା ଅତ୍ୟଧିକ କଠିନ ଏବଂ କଠିନ ଦେଖାଯିବ ନାହିଁ |

କାରଣ ଲାଲ୍ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ଅଙ୍ଗୁର ଚର୍ମର ରଙ୍ଗ ଶୋଷିବାବେଳେ ଅଧିକାଂଶ ଟେନିନ୍ ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ | ଅଙ୍ଗୁର ଚର୍ମ ଯେତେ ପତଳା, କମ୍ ଟେନିନ୍ ମଦକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ ହୁଏ | ପିନୋଟ୍ ନୋଇର୍ ଏହି ବର୍ଗରେ ପଡେ, ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଅଳ୍ପ ଟେନିନ୍ ସହିତ ଏକ ସତେଜ ଏବଂ ହାଲୁକା ସ୍ୱାଦ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ପ୍ରଦାନ କରେ |

ପିନୋଟ୍ ନୋଇର୍, ଏକ ଅଙ୍ଗୁର ଯାହା ବରଗଡରୁ ଆସିଥାଏ | ଏହି ମଦ ହାଲୁକା ଶରୀର, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଏବଂ ସତେଜ, ତାଜା ଲାଲ୍ ବିରି ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଚିକ୍କଣ, କୋମଳ ଟେନିନ୍ ସହିତ |

ଅଙ୍ଗୁର ଚର୍ମ, ମଞ୍ଜି ଏବଂ ଡାଳରେ ଟେନିନ୍ ସହଜରେ ମିଳିଥାଏ | ଆହୁରି ମଧ୍ୟ, ଓକ୍ରେ ଟେନିନ୍ ଥାଏ, ଯାହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଯେ ଓକ ଯେତେ ନୂଆ, ମଦରେ ଅଧିକ ଟେନିନ୍ ରହିବ | ମଦଗୁଡିକ ପ୍ରାୟତ new ନୂତନ ଓକ୍ରେ ବୃଦ୍ଧ ହୋଇଥାନ୍ତି କ୍ୟାବର୍ନେଟ୍ ସ uv ଭିଗନ୍, ମର୍ଲୋଟ୍ ଏବଂ ସିରା ପରି ବଡ଼ ଲାଲ୍, ଯାହା ପୂର୍ବରୁ ଟେନିନ୍ରେ ଅଧିକ | ତେଣୁ ଏହି ଦ୍ରାକ୍ଷାରସରୁ ଦୂରେଇ ରୁହ ଏବଂ ଭଲ ହୁଅ | କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଚାହିଁଲେ ଏହାକୁ ପିଇବାର କ harm ଣସି କ୍ଷତି ନାହିଁ |

ଅତଏବ, ଯେଉଁମାନେ ଅତ୍ୟଧିକ ଶୁଖିଲା ଏବଂ ଅତ୍ୟଧିକ ଖରାପ ଲାଲ୍ ମଦକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ନାହିଁ, ସେମାନେ ଦୁର୍ବଳ ଟେନିନ୍ ଏବଂ ନରମ ସ୍ୱାଦ ସହିତ କିଛି ନାଲି ମଦ ଚୟନ କରିପାରିବେ | ଲାଲ୍ ମଦ ପାଇଁ ନୂଆ ଥିବା ନବାଗତମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ମଧ୍ୟ ଏକ ଭଲ ପସନ୍ଦ! ତଥାପି, ଗୋଟିଏ ବାକ୍ୟକୁ ମନେରଖ: ଲାଲ ଅଙ୍ଗୁର ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବେ ଜ୍ୟୋତିଷ ନୁହେଁ, ଏବଂ ଧଳା ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଖରାପ ନୁହେଁ!