ମଦର ସୁଗନ୍ଧକୁ କିପରି ଚିହ୍ନିବେ?

ଆମେ ସମସ୍ତେ ଜାଣୁ ଯେ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସରୁ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ତିଆରି ହୁଏ, କିନ୍ତୁ ଆମେ କାହିଁକି ଅନ୍ୟ ଫଳଗୁଡିକ ଚେରି, ମୋତି ଏବଂ ମଦରେ ଉତ୍ସାହୀ ଫଳ ପରି ସ୍ୱାଦ କରିପାରିବା? କେତେକ ୱାଇନ୍ ମଧ୍ୟ ବଟରୀ, ଧୂଆଁ ଏବଂ ବାଇଗଣୀ ଗନ୍ଧ କରିପାରେ | ଏହି ସ୍ୱାଦ କେଉଁଠୁ ଆସେ? ମଦରେ ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ସୁଗନ୍ଧ କ’ଣ?

ମଦ ସୁଗନ୍ଧର ଉତ୍ସ |
ଯଦି ତୁମର ଦ୍ରାକ୍ଷାକ୍ଷେତ୍ର ପରିଦର୍ଶନ କରିବାର ସୁଯୋଗ ଅଛି, ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ଅଙ୍ଗୁରର ସ୍ୱାଦ ଚାଖିବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ ହୁଅ, ତୁମେ ପାଇବ ଯେ ଅଙ୍ଗୁର ଏବଂ ମଦର ସ୍ୱାଦ ବହୁତ ଭିନ୍ନ, ଯେପରିକି ତାଜା ଚାରଡୋନା ଅଙ୍ଗୁରର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଚାରଡୋନା ମଦ ର ସ୍ୱାଦ ବହୁତ | ଅଲଗା, କାରଣ ଚାରଡୋନା ୱାଇନ୍ରେ ଆପଲ୍, ଲେମ୍ବୁ ଏବଂ ବଟର ସ୍ୱାଦ ଥାଏ, ତେବେ କାହିଁକି?

ବ ferment ଜ୍ଞାନିକମାନେ ଜାଣିବାକୁ ପାଇଛନ୍ତି ଯେ ଫେଣ୍ଟେସନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ମଦର ସୁଗନ୍ଧ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ ଏବଂ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ମଦ୍ୟପାନ ଏକ ଅସ୍ଥିର ଗ୍ୟାସ ଅଟେ | ଅସ୍ଥିରତା ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ, ଏହା ତୁମର ନାକକୁ ସୁଗନ୍ଧ ସହିତ ଭାସିବ ଯାହା ବାୟୁଠାରୁ କମ୍ ଘନ ଅଟେ, ତେଣୁ ଆମେ ଏହାକୁ ଗନ୍ଧ କରିପାରିବା | ପ୍ରାୟ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ସୁଗନ୍ଧ ରହିଥାଏ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ସୁଗନ୍ଧ ପରସ୍ପରକୁ ସନ୍ତୁଳିତ କରିଥାଏ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ସମଗ୍ର ମଦର ସ୍ୱାଦକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ |

ଲାଲ୍ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ଫଳର ସୁଗନ୍ଧ |

ଲାଲ୍ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ସ୍ୱାଦକୁ ପ୍ରାୟ categories ଟି ଶ୍ରେଣୀରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ, ଲାଲ୍ ଫଳର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ କଳା ଫଳର ସ୍ୱାଦ | ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ସୁଗନ୍ଧକୁ କିପରି ପାର୍ଥକ୍ୟ କରାଯାଏ ତାହା ଜାଣିବା ଅନ୍ଧ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ତୁମର ପ୍ରିୟ ପ୍ରକାରର ମଦ ବାଛିବା ପାଇଁ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ |

ସାଧାରଣତ full, ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶରୀର, ଗା dark ଼ ରଙ୍ଗର ଲାଲ୍ ୱାଇନ୍ରେ କଳା ଫଳର ସୁଗନ୍ଧ ଥାଏ; ଯେତେବେଳେ ହାଲୁକା ଶରୀର, ହାଲୁକା ରଙ୍ଗର ଲାଲ ୱାଇନ୍ ଗୁଡିକରେ ଲାଲ ଫଳର ସୁଗନ୍ଧ ଥାଏ | ଏହାର ବ୍ୟତିକ୍ରମ ଅଛି, ଯେପରିକି ଲାମବ୍ରସ୍କୋ, ଯାହା ସାଧାରଣତ light ହାଲୁକା ଏବଂ ହାଲୁକା ରଙ୍ଗର, ତଥାପି ସ୍ blue ାଦ ବ୍ଲୁବେରି ପରି, ଯାହା ସାଧାରଣତ dark ଗା dark ଫଳର ସ୍ବାଦ |

ଧଳା ଦ୍ରାକ୍ଷାରସରେ ଫଳର ସୁଗନ୍ଧ |

ସ୍ୱାଦ o ଆମେ ଯେତେ ଅଧିକ ମଦ ସ୍ୱାଦରେ ଅଭିଜ୍ଞତା ହାସଲ କରୁ, ସେତେ ଅଧିକ ମଦର ସ୍ୱାଦ ଉପରେ ଟେରୋଏରର ପ୍ରଭାବ ଆବିଷ୍କାର କରୁ | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଯଦିଓ ଚେନିନ୍ ବ୍ଲାନ୍କ ୱାଇନ୍‌ର ସୁଗନ୍ଧ ସାଧାରଣତ appl ଆପଲ୍ ଏବଂ ଲେମ୍ବୁ ସୁଗନ୍ଧରେ ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ଦେଇଥାଏ, ଫ୍ରାନ୍ସର ଲୋଏର୍ ଭ୍ୟାଲିର ଆଞ୍ଜୋରେ ଚେନିନ୍ ବ୍ଲାନ୍କ ଏବଂ ଦକ୍ଷିଣ ଆଫ୍ରିକାର ଚେନିନ୍ ବ୍ଲାନ୍କ ତୁଳନାରେ ଜଳବାୟୁ କାରଣରୁ ଚେନିନ୍ ବ୍ଲାନ୍କ ଅଙ୍ଗୁର | ଅଧିକ ପାଚିଲା ଏବଂ ରସଯୁକ୍ତ, ତେଣୁ ଉତ୍ପାଦିତ ମଦଗୁଡ଼ିକରେ ଅଧିକ ପରିପକ୍ୱ ସୁଗନ୍ଧ ଅଛି |

ପରବର୍ତ୍ତୀ ଥର ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଧଳା ମଦ ପିଇବେ, ଆପଣ ଏହାର ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ବାଦ ପ୍ରତି ବିଶେଷ ଧ୍ୟାନ ଦେଇପାରିବେ ଏବଂ ଅଙ୍ଗୁର ପାଚିବା ବିଷୟରେ ଅନୁମାନ କରିପାରିବେ | ଧଳା ମଦ ମୁଖ୍ୟତ two ଦୁଇ ପ୍ରକାରରେ ବିଭକ୍ତ: ଗଛ ଫଳର ସ୍ବାଦ ଏବଂ ସାଇଟ୍ରସ୍ ଫଳର ସ୍ବାଦ |

ଉଭୟ କଳା ଏବଂ ନାଲି ଫଳର ସୁଗନ୍ଧ ସହିତ କିଛି ନାଲି ମିଶ୍ରଣ ମଧ୍ୟ ଅଛି, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଫ୍ରାନ୍ସର କୋଟସ୍ ଡୁ ରୋହାନ୍ର ଗ୍ରେନାଚ୍-ସିରା-ମାଉ ଏହାର ଏକ ସାଧାରଣ ଉଦାହରଣ ହେଉଛି ମୋର୍ଭେଡ୍ରେ ମିଶ୍ରଣ (ଜିଏସ୍ଏମ୍), ଯେଉଁଥିରେ ଗ୍ରେନାଚ୍ ଅଙ୍ଗୁର କୋମଳ ଲାଲ ଫଳ ସୁଗନ୍ଧ ଆଣିଥାଏ | ଦ୍ରାକ୍ଷାରସକୁ; ସିରା ଏବଂ ମର୍ଭଡ୍ରେ କଳା ଫଳର ସୁଗନ୍ଧ ଆଣିଥାଏ |

ସୁଗନ୍ଧର ଲୋକଙ୍କ ଧାରଣାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରୁଥିବା କାରକ |

ଏକ ହଜାର ପାଠକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ହଜାର ହେମଲେଟ୍ ଅଛି, ଏବଂ ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତଙ୍କର ସୁଗନ୍ଧ ପ୍ରତି ଭିନ୍ନ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ଅଛି, ତେଣୁ ଅଙ୍କାଯାଇଥିବା ସିଦ୍ଧାନ୍ତରେ କିଛି ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି ଯେ ଏହି ମଦର ସୁଗନ୍ଧ ମୋତି ସହିତ ସମାନ, ଅନ୍ୟ ଜଣେ ଏହାକୁ ଅମୃତଭଣ୍ଡା ସହିତ ସମାନ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ସୁଗନ୍ଧର ମାକ୍ରୋ ବର୍ଗୀକରଣ ଉପରେ ସମସ୍ତଙ୍କର ସମାନ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣ ରହିଛି, ଯାହା ସୁଗନ୍ଧର ଅଟେ | ଫଳ ଏବଂ ଫଳ; ସେହି ସମୟରେ, ସୁଗନ୍ଧ ବିଷୟରେ ଆମର ଧାରଣା ପରିବେଶ ଦ୍ୱାରା ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବିତ ହୁଏ, ଯେପରିକି ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଗୋଟିଏ କୋଠରୀରେ ଆରୋମାଥେରାପି ଜାଳେ | କୋଠରୀରେ ପିଇବା, କିଛି ମିନିଟ୍ ପରେ, ମଦର ସୁଗନ୍ଧ ଆଚ୍ଛାଦିତ ହୁଏ, ଆମେ କେବଳ ଆରୋମାଥେରାପିର ସୁଗନ୍ଧକୁ ଗନ୍ଧ କରିପାରିବା |