ମଦର ସୁଗନ୍ଧ କିପରି ଚିହ୍ନଟ କରିବେ?

ଆମେ ସମସ୍ତେ ଜାଣୁ ଯେ ଦ୍ରାକ୍ଷାକ୍ଷେତ୍ରରୁ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ତିଆରି କରାଯାଏ, କିନ୍ତୁ ଆମେ କାହିଁକି ଚେରି, ପେଟ ଏବଂ ଉତ୍ସାହ ଫଳ ପରି ଅନ୍ୟ ଫଳ କାନ୍ଦି ପାରିବା? କେତେକ ୱାଇନ୍ ମାତ୍ରାରେ ବଟା, ଧୂଆଁ ଏବଂ ବାଇଗଣୀ ମଧ୍ୟ ଗନ୍ଧ କରିପାରେ | ଏହି ସ୍ୱାଦ କେଉଁଠୁ ଆସେ? ଦ୍ରାକ୍ଷାରସରେ ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ଆରୋମାସ୍ କ'ଣ?

ମଦ ସୁଗନ୍ଧର ଉତ୍ସ |
ଯଦି ତୁମର ଦ୍ରାକ୍ଷାକ୍ଷେତ୍ର ପରିଦର୍ଶନ କରିବାର ସୁଯୋଗ ଅଛି, ତେବେ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ଅଙ୍ଗୁରର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଅଙ୍ଗୁରର ସ୍ୱାଦ ବହୁତ ଭିନ୍ନ, କାରଣ ଚାର୍ଡନେ ୱାଇନ୍ ବହୁତ ଅଲଗା, କାରଣ ଚାର୍ଡନ୍ସି ୱାର୍ସଙ୍କର ଆପଲ୍, ଲେମ୍ବୁ ଏବଂ ବଟର ସ୍ୱାଦ ଅଛି, ତେବେ କାହିଁକି?

ବ everi ଜ୍ଞାନିକମାନେ ଜାଣିବାକୁ ପାଇଛନ୍ତି ଯେ ଅନ୍ୟତମ ପ୍ରଣାଳୀ, ଏବଂ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ, ମଦ୍ୟପାନ ଏକ ଅସ୍ଥିର ଗ୍ୟାସ୍ | ଭୋଲଟାଇଜେସନ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ଏହା ଆରାମାସ୍ ସହିତ ନାକ ଭାସିବ ଯାହା ବାୟୁଠାରୁ କମ୍ ଘନ ଅଟେ, ତେଣୁ ଆମେ ଏହାକୁ ଗନ୍ଧ କରିପାରିବା | ପ୍ରାୟ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ଅଛି, ପ୍ରାୟ ଆରାମାସ୍ ପରସ୍ପରର ସୁଗୋମା ଅନୁଭବ କରି ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଆରାମ, ଯାହା ଦ୍ the ାରା ସମଗ୍ର ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ସ୍ୱାଦକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ।

ଲାଲ୍ ମଦର ଫଳ ଆରୋମାସ୍ |

ଲାଲ୍ ମଦର ସ୍ୱାଦ ପ୍ରାୟ 2 ଶ୍ରେଣୀରେ ବିଭକ୍ତ ହୋଇପାରେ, ଲାଲ୍ ଫଳ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ କଳା ଫଳ ସ୍ୱାଦ | ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଆରୋମାସ୍ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ କିପରି ପୃଥକ କରାଯିବ ତାହା ଜାଣିବା ଦ୍ୱାରା ଅନ୍ଧ ସଦୃଶ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରିୟ ପ୍ରକାରର ମଦ ଉଠାଇବା ସାହାଯ୍ୟଦାୟକ |

ସାଧାରଣତ ,, ଅନ୍ଧଣ-ରଙ୍ଗୀନ ଲାଲ୍ ୱି ଯେତେବେଳେ ହାଲୁକା-ଶରୀର, ହାଲୁକା ରଙ୍ଗର ଲାଲ୍ ୱାଇନ୍ ଅଛି | ସେଠାରେ ଲମ୍ବବ୍ରୁସକୋ, ଯେପରିକି ଲାମବ୍ରସକୋ, ଯାହା ସାଧାରଣତ the ରଙ୍ଗରେ ହାଲୁକା ଏବଂ ହାଲୁକା, ତଥାପି ବ୍ଲାକ୍ବେର୍ରିର ପରି ସ୍ବାଦ ଚାଟ୍ ହେବ |

ଧଳା ମଦରେ ଫଳ ଅମାଇମାସ୍ |

ମଦ ସ୍ୱାଦରେ ଆମେ ଅଧିକ ଅହଂକାରକୁ ଭୁଲିଯିବା, ଯାହା ଏକ ମଦର ସ୍ୱାଦ ଉପରେ ଟେରାରୀର ପ୍ରଭାବ ଆବିଷ୍କାର କରେ | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଯଦିଓ ଚେନ୍ନିନ୍ ବ୍ଲାନକ୍ ୱାଇନ୍ ର ଆରୋମାସ୍ ଇଉଜୁ ବ୍ଲକର ଲୋମ ଏବଂ ଲେମ୍ବୁ ଆରୋମାସ୍ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତି, ତେଣୁ ଚେନ୍ନିନ୍ ବ୍ଲାନକ୍ ଅଙ୍ଗୁରଗୁଡ଼ିକ ଅଧିକ ପାଚିଲା ଏବଂ ରସପଡିଛି, ତେଣୁ ୱାଇନ୍ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୋଇଥିଲା ୱିଲ୍ ଗୁଡିକ ଅଧିକ ପରିପକ୍ୱ ସୁଗୋମା ଥାଏ |

ପରବର୍ତ୍ତୀ ଥର ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ହ୍ White ାଇଟ ମଦ ପିଅନ୍ତି, ଆପଣ ଏହାର ସୁମା ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ବିଶେଷ ଧ୍ୟାନ ଦେଇପାରିବେ, ଏବଂ ଅଙ୍ଗୁର ଡ୍ରଭର୍ ଏବଂ ସାଇଟ୍ରସ୍ ଫ୍ରୁ ଫ୍ରୁ ଫ୍ରୁ ଫ୍ରେଟି ସ୍ୱାଦରେ ଅନୁମାନ କରିପାରିବେ: ଗଛ ଫଳ ପ୍ରଫର୍ୱ ପ୍ରଚୁର ସ୍ inste ାଧୀନ |

ଫ୍ରାନ୍ସରେ ଆରୋମାସ୍ ସହିତ ଆରୋମାସ୍ ସହିତ କିଛି ଲାଲ୍ ମିଶ୍ରିତ ମଧ୍ୟ ଅଛି, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଗ୍ରେଭେୟା-ସିରା-ମେଗା ମଦ୍ୟପ ହୋଇଥିବା ମଙ୍ଗଳ ହୋଇଥିଲା; ସିରା ଏବଂ MORVèdre କଳା ଫଳ ସୁଗନ୍ଧ ଆଣିଥାଏ |

କାରକ ଯାହା ସୁଗନ୍ଧର ଲୋକଙ୍କ ଧାରଣାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ |

ଏକ ହଜାର ପାଠକରେ ଏକ ହଜାର ହାମଲେଟ୍ ଅଛି, ଏବଂ ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତଙ୍କର ଆରୋମାଙ୍କୁ ଏକ ଭିନ୍ନ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ଅଛି, ତେଣୁ ସିଦ୍ଧାନ୍ତରେ କିଛି ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି ଯେ, ଏହି ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ କାଠର ଆରୋମା ମୋତି ସହିତ ସମାନ, କିନ୍ତୁ ସମସ୍ତ ବ୍ୟକ୍ତି ଅମୂଜନ ଏବଂ ଫଳର ସୁଗନ୍ଧର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୁଅନ୍ତି, ଯାହା ଫଳ ଏବଂ ଫଳର ସୁଗନ୍ଧର ଅଟେ; ସେହି ସମୟରେ, ଅମମାଙ୍କ ଆମର ଧାରଣା ମଧ୍ୟ ପରିବେଶ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇଥାଏ, ଯେପରିକି ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଏକ କୋଠରୀରେ ହାଲୁକା ବେଥେରାପି | କୋଠରୀରେ ପିଇବା, କିଛି ମିନିଟ୍ ପରେ, ମଦର ସୁଗନ୍ଧ ଆବୃତ ହେଉଛି, ଆମେ କେବଳ ଆରଗମେରାପି ର ସୁଗନ୍ଧ ହୋଇପାରିବା |