ଥଣ୍ଡା ହେବାବେଳେ କେଉଁ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ଭଲ ଲାଗେ? ଉତ୍ତର କେବଳ ଧଳା ମଦ ନୁହେଁ |

ପାଗ ଉଷ୍ମ ହେବାରେ ଲାଗିଛି, ଏବଂ ପବନରେ ଗ୍ରୀଷ୍ମର ଗନ୍ଧ ଅଛି, ତେଣୁ ମୁଁ ବରଫଯୁକ୍ତ ପାନୀୟ ପିଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରେ | ସାଧାରଣତ ,, ଧଳା ୱାଇନ୍, ରୋଜେସ୍, ଚମକୁଥିବା ୱାଇନ୍, ଏବଂ ମିଠା ୱାଇନ୍ ଗୁଡିକ ଥଣ୍ଡା ଭାବରେ ପରିବେଷଣ କରାଯାଉଥିବାବେଳେ ଲାଲ୍ ୱାଇନ୍ ଅଧିକ ତାପମାତ୍ରାରେ ପରିବେଷଣ କରାଯାଇପାରେ | କିନ୍ତୁ ଏହା କେବଳ ଏକ ସାଧାରଣ ନିୟମ, ଏବଂ କେବଳ ତାପମାତ୍ରା ପରିବେଷଣର ମ principles ଳିକ ନୀତିଗୁଡିକ ଆୟତ୍ତ କରି ଆପଣ ପ୍ରକୃତରେ ଅନ୍ୟ ତଥ୍ୟରୁ ସୂଚନା ଆଙ୍କିପାରିବେ ଏବଂ ମଦ ସ୍ୱାଦରେ ଆପଣଙ୍କୁ ଅଧିକ ଆନନ୍ଦ ଆଣି ପାରିବେ | ତେବେ, ଥଣ୍ଡା ହେବାବେଳେ କେଉଁ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ଭଲ ଲାଗେ?

ବ Scientific ଜ୍ଞାନିକ ଅନୁସନ୍ଧାନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ସ୍ taste ାଦ ବଡି ବିଭିନ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ଅବସ୍ଥାରେ ଭିନ୍ନ ସ୍ୱାଦକୁ ଭିନ୍ନ ଭାବରେ ଅନୁଭବ କରେ | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଯେତେବେଳେ ତାପମାତ୍ରା ବ increases େ, ସ୍ୱାଦର ମଧୁରତା ପ୍ରତି ଅଧିକ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ହୁଏ, ଏବଂ ମଦ ମିଠା ଲାଗେ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ଚିନି ପରିମାଣ ଅପରିବର୍ତ୍ତିତ ନୁହେଁ |
ଏକ ବୋତଲ ଓକେଡ୍ ଧଳା ମଦର ସ୍ୱାଦର ବିପରୀତ, ଆପଣ ପାଇବେ ଯେ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ଏହାର ପାଟିଫିଲ୍ ଏବଂ ଅମ୍ଳତା ଅଧିକ ଆରାମଦାୟକ ହେବ ଏବଂ ଏହାର ମଧୁରତା ଅଧିକ ପ୍ରତିଷ୍ଠିତ ହେବ; ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ଏହା ଅଧିକ ସୁଗନ୍ଧିତ, ପତଳା ଏବଂ ଏକାଗ୍ର ହେବ | ସ୍ୱାଦ, ଟିକିଏ ଗଠନ ସହିତ, ଲୋକମାନଙ୍କୁ ଏକ ଆନନ୍ଦ ଆଣିପାରେ |

ସାଧାରଣତ ,, ଆଇସିଙ୍ଗ୍ ଧଳା ମଦ ମୁଖ୍ୟତ the ତାପମାତ୍ରା ପରିବର୍ତ୍ତନ କରି ସ୍ୱାଦର ଗୁଣ୍ଡର ସମ୍ବେଦନଶୀଳତାକୁ ବିଭିନ୍ନ ସ୍ୱାଦରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିଥାଏ | ଥଣ୍ଡା ହେବା ଦ୍ୱାରା ଧଳା ମଦକୁ ଲୁଣିଆ, ଅଧିକ ଗଠନମୂଳକ ସ୍ୱାଦ ମିଳିପାରେ ଏବଂ ଆମକୁ ଏକ ସତେଜ ଅନୁଭବ ଦେଇପାରେ, ଯାହା ଗ୍ରୀଷ୍ମ ସମୟରେ ବିଶେଷ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |
ତେଣୁ ଥଣ୍ଡା ଦ୍ରାକ୍ଷାରସର ଏକ ଖରାପ ବୋତଲ ଥଣ୍ଡା ହେଲେ ଗ୍ରହଣୀୟ ହୋଇପାରେ | ଅବଶ୍ୟ, ଯଦି ଏକ ଭଲ ଧଳା ବରଗଡ ଅତ୍ୟଧିକ ବରଫଯୁକ୍ତ, ତେବେ ସ୍ୱାଦ ପାଇବା ସମୟରେ କିଛି ସ୍ୱାଦ ମିସ୍ ହେବାର ଏକ ଭଲ ସମ୍ଭାବନା ଅଛି |
ତେବେ, ମଦ ବୋତଲର ସୁଗନ୍ଧ ବରଫ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଭାବିତ କି ନୁହେଁ ତାହା ପ୍ରକୃତରେ କ’ଣ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରେ?

ବାସ୍ତବରେ, ଏହାକୁ ଥଣ୍ଡା କରିବା ଆବଶ୍ୟକ କି ଏହା ଧଳା କିମ୍ବା ନାଲି ନୁହେଁ, ବରଂ ଏହାର ଶରୀର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ | ମଦ ଯେତେ ପୂର୍ଣ୍ଣ ହେବ, ମଦରେ ଥିବା ଦୁର୍ଗନ୍ଧଯୁକ୍ତ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ଅସ୍ଥିରତା ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ସୃଷ୍ଟି କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦେବା ପାଇଁ ତାପମାତ୍ରା ଅଧିକ ଆବଶ୍ୟକ | ମଦ ଯେତେ ହାଲୁକା, ମଦରେ ଥିବା ଅସ୍ଥିରତା ଅତି ସହଜରେ ରକ୍ଷା ପାଇବ, ଅତ୍ୟଧିକ ତାପମାତ୍ରାରେ ମଧ୍ୟ, ତେଣୁ ମଦକୁ କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ଥଣ୍ଡା କରାଯାଇପାରିବ |
ତେଣୁ, ଧଳା ୱାଇନ୍ ଲାଲ୍ ୱାଇନ୍ ଅପେକ୍ଷା ଶରୀରରେ ହାଲୁକା ହୋଇଥିବାରୁ, ସମ୍ମିଳନୀ ଅନୁଯାୟୀ, ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଥିବା ଧଳା ୱାଇନ୍ ଭଲ କାମ କରେ, କିନ୍ତୁ କିଛି ବ୍ୟତିକ୍ରମ ଅଛି | ଜଣାଶୁଣା ମଦ ସମାଲୋଚକ ଜେସ୍ ରବିନ୍ସନ୍ ବିଶ୍ believes ାସ କରନ୍ତି ଯେ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶରୀରର ଧଳା ୱାଇନ୍, ଫ୍ରେଞ୍ଚ ରୋନ୍ ଧଳା ୱାଇନ୍ ଏବଂ ଉଷ୍ମ ଜଳବାୟୁରୁ ଅଧିକ ଭାରୀ ଧଳା ୱାଇନ୍ରେ ଅତ୍ୟଧିକ ଥଣ୍ଡା, ଏକ ମଦ ସ୍ୱାଦର ଦୃଷ୍ଟିକୋଣ | ଅତ୍ୟନ୍ତ ବିନାଶକାରୀ |

ସାଉଥର୍ନସ୍ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ର ପରି ସମୃଦ୍ଧ ଏବଂ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶରୀରର ମିଠା ୱାଇନ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରି ପାନୀୟ ତାପମାତ୍ରା ଅତ୍ୟଧିକ କମ୍ ହେବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ ଏବଂ ଏହାକୁ ସଠିକ୍ ଥଣ୍ଡା କରାଯିବା ଉଚିତ୍ | ଅବଶ୍ୟ, ଚିନ୍ତା କର ନାହିଁ ଯଦି ତାପମାତ୍ରା ଅତ୍ୟଧିକ କମ୍, କାରଣ ଟିକିଏ ଧ patience ର୍ଯ୍ୟ ସହିତ, ମଦ ର ତାପମାତ୍ରା ଗ୍ଲାସରେ ରହିବା ପରେ ରୁମ୍ ତାପମାତ୍ରା ସହିତ ଧୀରେ ଧୀରେ ବ rise ଼ିବ - ଯଦି ତୁମେ ଏକ ବରଫ କୋଠରୀରେ ପିଉ ନାହଁ |
ଅପରପକ୍ଷେ, ହାଲୁକା ଶରୀରର ଲାଲ୍ ୱାଇନ୍ ଯେପରିକି ନିୟମିତ ପିନୋଟ୍ ନୋଇର୍, ବେଉଜୋଲାଇସ୍, ଫ୍ରାନ୍ସର ଲୋଏର୍ ଭ୍ୟାଲି ଅଞ୍ଚଳରୁ ଲାଲ୍ ୱାଇନ୍, ବହୁ ଶୀଘ୍ର ପାଚୁଥିବା ବରଗଡୀ ୱାଇନ୍ ଏବଂ ଉତ୍ତର ଇଟାଲୀର ଲାଲ୍ ୱାଇନ୍, ଟିକେ ଅତିରିକ୍ତ ସହିତ ଏହା ଅତ୍ୟଧିକ ବରଫଯୁକ୍ତ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ହେଲେ ଚିତ୍ତାକର୍ଷକ |
ସମାନ ଟୋକନ୍ ଦ୍ most ାରା, ଅଧିକାଂଶ ଚମକୁଥିବା ୱାଇନ୍ ଏବଂ ଚାମ୍ପାଗେନ୍ 6 ରୁ 8 ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସରେ ପରିବେଷଣ କରାଯାଉଥିବାବେଳେ ସେମାନଙ୍କ ଜଟିଳ ସୁଗନ୍ଧରୁ ଅଧିକ ଲାଭ ପାଇବା ପାଇଁ ଭିଣ୍ଟେଜ୍ ଚାମ୍ପାଗେନ୍କୁ ଅଧିକ ତାପମାତ୍ରାରେ ପରିବେଷଣ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ |
ଏବଂ ରୋଜେ ୱାଇନ୍ ସାଧାରଣତ dry ଶୁଖିଲା ଲାଲ ଅପେକ୍ଷା ଶରୀରରେ ହାଲୁକା ହୋଇଥାଏ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ବରଫଯୁକ୍ତ ପାନୀୟ ପାଇଁ ଅଧିକ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ |
ସର୍ବୋଚ୍ଚ ପାନୀୟ ତାପମାତ୍ରା କିଛି ଅଂଶରେ ବିଦ୍ୟମାନ ଅଛି କାରଣ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣର ଉତ୍ତାପ ଟେନିନ୍, ଅମ୍ଳତା ଏବଂ ସଲଫାଇଡ୍ ପ୍ରତି ଆମର ସମ୍ବେଦନଶୀଳତାକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ, ଯେଉଁଥିପାଇଁ ଉଚ୍ଚ ଟେନିନ୍ ସହିତ ଲାଲ୍ ୱାଇନ୍ ଥଣ୍ଡା ହେଲେ ରୁଗ୍ ଏବଂ ମିଠା ସ୍ୱାଦ ପାଇପାରେ | ମଦ ଏତେ ମିଠା ନହେବା ପାଇଁ ଏକ କାରଣ ମଧ୍ୟ ଅଛି |
ତେଣୁ, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଧଳା ମଦର ଏକ ଭୟଙ୍କର ବୋତଲ ଅଛି, ଏହାକୁ ଛଦ୍ମନାମ କରିବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ ହେଉଛି ଥଣ୍ଡା ଥଣ୍ଡା ପିଇବା | ଏବଂ ଯଦି ଆପଣ ମଦ ବୋତଲର ଗୁଣକୁ ଯଥାସମ୍ଭବ ଅନୁଭବ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ଭଲ କିମ୍ବା ଖରାପ, ସର୍ବୋତ୍ତମ ତାପମାତ୍ରା 10-13 between ମଧ୍ୟରେ, ସାଧାରଣତ the ମଦ ସେଲ୍ଟର ତାପମାତ୍ରା ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା | ଲାଲ୍ ୱାଇନ୍ ସେଲ୍ଟର ତାପମାତ୍ରା ଠାରୁ ଅଧିକ ଉଷ୍ମ ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଆପଣ ହାତରେ ଗ୍ଲାସ୍ ଧରି ଏହାକୁ ଗରମ କରିପାରିବେ |

ଥରେ ବୋତଲ ଖୋଲିବା ପରେ, ମଦର ତାପମାତ୍ରା ସ୍ natural ାଭାବିକ ଭାବରେ ଧୀରେ ଧୀରେ ବ rise ଼ିବ, ଧୀରେ ଧୀରେ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ପ୍ରତି ତିନି ମିନିଟରେ ପ୍ରାୟ ଏକ ଡିଗ୍ରୀ ହାରରେ ପହଞ୍ଚିବ | ତେଣୁ ତୁମେ ଚିନ୍ତା କରିବାକୁ ପଡିବ ନାହିଁ ଯେ ତୁମେ ଉପଭୋଗ କରିବାକୁ ଯାଉଥିବା ମଦକୁ ଅଧିକ ଥଣ୍ଡା କରିଛ କି, କେବଳ ମଦର ପ୍ରକୃତ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରକାଶ କରିବା ପାଇଁ ମଦ ଏହାର ସର୍ବୋଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅପେକ୍ଷା କରିବାକୁ ଧ patience ର୍ଯ୍ୟ ରଖିବାକୁ ମନେରଖ |
ଶେଷରେ, ମୁଁ ଆପଣଙ୍କୁ ମଦର ତାପମାତ୍ରାକୁ ଶୀଘ୍ର ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଏକ ସରଳ ପଦ୍ଧତି ଶିଖାଇବି: ମଦକୁ ପ୍ରାୟ 20 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରେଫ୍ରିଜରେଟରର ଫ୍ରିଜ୍ ସ୍ତରରେ ରଖନ୍ତୁ | ଏହି ଜରୁରୀକାଳୀନ ପଦ୍ଧତି ମଦକୁ ଶୀଘ୍ର ଥଣ୍ଡା କରିପାରେ | ମଦକୁ ଏକ ବରଫ ବାଲ୍ଟୀରେ ବୁଡ଼ାଇବାର ମାନକ ପଦ୍ଧତି ସହିତ ତୁଳନା କଲେ, ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହା ମିଳିନାହିଁ ଯେ ଏହି ଫ୍ରିଜ୍ ପଦ୍ଧତି ମଦର ସୁଗନ୍ଧରେ କ harm ଣସି କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇବ |
ସୂଚନାଯୋଗ୍ୟ ଯେ ବରଫ ଏବଂ ଜଳ ମିଶ୍ରଣର ଥଣ୍ଡା ପ୍ରଣାଳୀ କେବଳ ବରଫ କ୍ୟୁବ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ, କାରଣ ମଦ ବୋତଲର ଉପର ଅଂଶ ବରଫ ଜଳ ସହିତ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିପାରେ, ଯାହା ଥଣ୍ଡା ହେବା ପାଇଁ ଅଧିକ ଅନୁକୂଳ ଅଟେ |