ନାଲି ମଦ ଏକ ପ୍ରକାର ମଦ |ନାଲି ମଦର ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ବହୁତ ସରଳ |ଏହା ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏକ ଫଳ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ, ଏବଂ ଏଥିରେ ଅଧିକ ରୁଦ୍ରାକ୍ଷ ରସ |ମଦ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଅନେକ ଲାଭ ମିଳିପାରେ, କିନ୍ତୁ ଧ୍ୟାନ ଦେବାକୁ ମଧ୍ୟ କିଛି ଜିନିଷ ଅଛି |
ଯଦିଓ ଅନେକ ଲୋକ ଜୀବନରେ ନାଲି ମଦ ପିଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ସମସ୍ତେ ଲାଲ୍ ମଦ ପିଇ ପାରିବେ ନାହିଁ |ଯେତେବେଳେ ଆମେ ସାଧାରଣତ wine ମଦ ପିଇଥାଉ, ନିମ୍ନଲିଖିତ ଚାରୋଟି ଅଭ୍ୟାସରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ପାଇଁ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ୍, ଯେପରି ଆମ ଗ୍ଲାସରେ ସୁସ୍ୱାଦୁ ମଦ ନଷ୍ଟ ନକର |
ପରିବେଷଣ ତାପମାତ୍ରା ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କର ନାହିଁ |
ମଦ ପିଇବା ସମୟରେ, ଆପଣ ପରିବେଷଣର ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଆବଶ୍ୟକ |ସାଧାରଣତ speaking କହିବାକୁ ଗଲେ, ଧଳା ମଦକୁ ଥଣ୍ଡା କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ, ଏବଂ ନାଲି ମଦର ପରିବେଷଣ ତାପମାତ୍ରା କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାଠାରୁ ଟିକେ କମ୍ ହେବା ଉଚିତ |ତଥାପି, ତଥାପି ବହୁତ ଲୋକ ଅଛନ୍ତି ଯେଉଁମାନେ ମଦକୁ ଅତ୍ୟଧିକ ଫ୍ରିଜ୍ କରନ୍ତି କିମ୍ବା ମଦ ପିଇବା ସମୟରେ ଗ୍ଲାସର ପେଟକୁ ଧରିଥାନ୍ତି, ଯାହା ମଦର ତାପମାତ୍ରାକୁ ଅଧିକ କରିଥାଏ ଏବଂ ଏହାର ସ୍ବାଦ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ |
ଲାଲ୍ ମଦ ପିଇବାବେଳେ, ତୁମେ ପ୍ରଥମେ ସାବଧାନ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ, କାରଣ ମଦ ଜୀବନ୍ତ, ଏବଂ ମଦରେ ଟେନିନ୍ ର ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ଡିଗ୍ରୀ ବୋତଲ ଖୋଲିବା ପୂର୍ବରୁ ବହୁତ କମ୍ |ଦ୍ରାକ୍ଷାରସର ସୁଗନ୍ଧ ମଦରେ ସିଲ୍ ହୋଇଛି, ଏବଂ ଏହା ଖଟା ଏବଂ ଫଳର ସ୍ବାଦ |ମଦକୁ ନିଶ୍ୱାସପ୍ରାପ୍ତ କରିବା, ଅମ୍ଳଜାନ ଅବଶୋଷଣ କରିବା, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ କରିବା, ଚିତ୍ତାକର୍ଷକ ସୁଗନ୍ଧ ମୁକ୍ତ କରିବା, ଜ୍ୟୋତିଷକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ଏବଂ ମଦକୁ ସ୍ୱାଦକୁ ନରମ ଏବଂ ନରମ କରିବା |ଏହି ସମୟରେ, କିଛି ଭିଣ୍ଟେଜ୍ ୱାଇନ୍ ର ଫିଲ୍ଟର୍ ପଙ୍କ ମଧ୍ୟ ଫିଲ୍ଟର୍ ହୋଇପାରେ |
ଛୋଟ ଲାଲ୍ ୱାଇନ୍ ପାଇଁ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ସମୟ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ସ୍ୱଳ୍ପ, ଯାହାକି ଅଧିକ ସାବ୍ୟସ୍ତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ |ମାଇକ୍ରୋ-ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ସାବ୍ୟସ୍ତ ହେବା ପରେ, ଯୁବ ୱାଇନ୍ରେ ଥିବା ଟେନିନ୍ ଅଧିକ ସୁଗମ ହୋଇପାରିବ |ଭିଣ୍ଟେଜ୍ ୱାଇନ୍, ପୁରୁଣା ପୋର୍ଟ ୱାଇନ୍ ଏବଂ ବୃଦ୍ଧ ଅନୁପଯୁକ୍ତ ୱାଇନ୍ ଗୁଡିକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ପଲିଥିନକୁ ହଟାଇବା ପାଇଁ ସଜାଯାଇଛି |
ଲାଲ୍ ମଦ ବ୍ୟତୀତ, ଅଧିକ ମଦ୍ୟପାନ ସହିତ ଧଳା ମଦ ମଧ୍ୟ ସାବ୍ୟସ୍ତ ହୋଇପାରେ |କାରଣ ଏହି ପ୍ରକାରର ଧଳା ମଦ ବାହାରକୁ ଆସିବା ପରେ ଥଣ୍ଡା ହୋଇଯାଏ, ଏହାକୁ କ୍ଷୟ କରି ଗରମ କରାଯାଇପାରେ ଏବଂ ସେହି ସମୟରେ ଏହା ଏକ ସତେଜ ସୁଗନ୍ଧ ନିର୍ଗତ କରେ |
ଲାଲ୍ ମଦ ବ୍ୟତୀତ, ଅଧିକ ମଦ୍ୟପାନ ସହିତ ଧଳା ମଦ ମଧ୍ୟ ସାବ୍ୟସ୍ତ ହୋଇପାରେ |
ସାଧାରଣତ young, ନୂତନ ନୂତନ ମଦ ପ୍ରାୟ ଅଧ ଘଣ୍ଟା ପୂର୍ବରୁ ପରିବେଷଣ କରାଯାଇପାରେ |ଅଧିକ ଜଟିଳ ହେଉଛି ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶରୀରର ଲାଲ୍ ମଦ |ଯଦି ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ଅବଧି ବହୁତ କମ୍, ଟେନିନ୍ ସ୍ୱାଦ ବିଶେଷ ଭାବରେ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ହେବ |ଏହି ପ୍ରକାରର ମଦକୁ ଅତି କମରେ ଦୁଇ ଘଣ୍ଟା ପୂର୍ବରୁ ଖୋଲିବା ଉଚିତ, ଯାହା ଦ୍ the ାରା ମଦ ତରଳ ବାୟୁ ସହିତ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଯୋଗାଯୋଗ କରିପାରିବ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ବ .ାଇବ ଏବଂ ପାଚିବା ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ ହେବ |ଲାଲ୍ ୱାଇନ୍ ଯାହା ପାଚିବା ଅବସ୍ଥାରେ ଅଛି ସାଧାରଣତ half ଅଧ ଘଣ୍ଟାରୁ ଏକ ଘଣ୍ଟା ପୂର୍ବରୁ |ଏହି ସମୟରେ, ମଦଟି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶରୀର ଏବଂ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶରୀର ଅଟେ, ଏବଂ ଏହା ସର୍ବୋତ୍ତମ ସ୍ୱାଦ ସମୟ |
ସାଧାରଣତ speaking କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏକ ଗ୍ଲାସ୍ ମଦ ଏକ ଗ୍ଲାସ୍ ପ୍ରତି 150 ମିଲି, ଅର୍ଥାତ୍ ଏକ ଷ୍ଟାଣ୍ଡାର୍ଡ ବୋତଲ ମଦ 5 ଗ୍ଲାସରେ poured ାଳାଯାଏ |ଅବଶ୍ୟ, ମଦ ଗ୍ଲାସର ବିଭିନ୍ନ ଆକୃତି, କ୍ଷମତା ଏବଂ ରଙ୍ଗ ହେତୁ, ମାନକ 150ml ରେ ପହଞ୍ଚିବା କଷ୍ଟକର |
ବିଭିନ୍ନ ୱାଇନ୍ ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ କପ୍ ପ୍ରକାର ବ୍ୟବହାର କରିବାର ନିୟମ ଅନୁଯାୟୀ, ଅଭିଜ୍ଞ ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ ରେଫରେନ୍ସ ପାଇଁ ଅଧିକ ସରଳ pour ାଳିବା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣକୁ ସଂକ୍ଷିପ୍ତ କରିଛନ୍ତି: ଲାଲ୍ ମଦ ପାଇଁ ଗ୍ଲାସର 1/3;ଧଳା ମଦ ପାଇଁ ଗ୍ଲାସର 2/3;, ପ୍ରଥମେ 1/3 ରେ poured ାଳିବା ଉଚିତ, ମଦରେ ଥିବା ବବୁଲଗୁଡ଼ିକ କମିଯିବା ପରେ, ତା’ପରେ 70% ପୂର୍ଣ୍ଣ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗ୍ଲାସରେ pour ାଳିବା ଜାରି ରଖନ୍ତୁ |
ଚାଇନାର ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ଏବଂ ଟେଲିଭିଜନ କିମ୍ବା ଉପନ୍ୟାସରେ ବୀର ଯବାନମାନଙ୍କୁ ବର୍ଣ୍ଣନା କରିବା ପାଇଁ “ଏକ ବଡ଼ ମୁହଁରେ ମାଂସ ଖାଅ ଏବଂ ଏକ ବଡ଼ ମୁହଁରେ ପାନ କର” ବାକ୍ୟଟି ପ୍ରାୟତ used ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |କିନ୍ତୁ ମଦ ପିଇବା ସମୟରେ ଧୀରେ ଧୀରେ ପିଇବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ ହୁଅନ୍ତୁ |ଆପଣ “ସମସ୍ତେ ସବୁକିଛି ପରିଷ୍କାର ଭାବରେ କରନ୍ତି ଏବଂ ମଦ୍ୟପାନ କରନ୍ତି ନାହିଁ” ର ମନୋଭାବ ରଖିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ |ଯଦି ତାହା ହୁଏ, ତେବେ ଏହା ମଦ ପିଇବାର ମୂଳ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟର ବିପରୀତ ଅଟେ |ଟିକେ ମଦ ପିଅନ୍ତୁ, ଏହାକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ସ୍ୱାଦ କରନ୍ତୁ, ମଦର ସୁଗନ୍ଧ ପୁରା ପାଟିରେ ଭରି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଯତ୍ନର ସହିତ ସୁଗନ୍ଧିତ କରନ୍ତୁ |
ଯେତେବେଳେ ମଦ ପାଟିରେ ପ୍ରବେଶ କରେ, ଓଠ ବନ୍ଦ କର, ମୁଣ୍ଡକୁ ଟିକିଏ ଆଗକୁ ବ an ାନ୍ତୁ, ମଦକୁ ଉତ୍ତେଜିତ କରିବା ପାଇଁ ଜିଭ ଏବଂ ମୁଖ ମାଂସପେଶୀର ଗତିବିଧିକୁ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ, କିମ୍ବା ପାଟି ଟିକିଏ ଖୋଲନ୍ତୁ ଏବଂ ଧୀରେ ଧୀରେ ନିଶ୍ୱାସ ନିଅନ୍ତୁ |ଏହା କେବଳ ମଦକୁ ପାଟିରୁ ବାହାରିବାରେ ରୋକି ନଥାଏ, ବରଂ ମଦ ବାଷ୍ପକୁ ନାକ ଗୁହାଳର ପଛପଟକୁ ପ୍ରବେଶ କରିବାକୁ ମଧ୍ୟ ଅନୁମତି ଦେଇଥାଏ |ସ୍ୱାଦ ବିଶ୍ଳେଷଣର ଶେଷରେ, ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ମଦ ଗିଳିଦେବା ଏବଂ ବାକି ସବୁକୁ ଛେପ ପକାଇବା ଭଲ |ତା’ପରେ, ପରବର୍ତ୍ତୀ ଦାଗକୁ ଚିହ୍ନିବା ପାଇଁ ଜିଭରେ ଦାନ୍ତ ଏବଂ ପାଟିର ଭିତର ଅଂଶକୁ ଚାଟିଦିଅ |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜାନୁଆରୀ -29-2023 |