ସମ୍ବାଦ - ଭୂସମାନ୍ତର କିମ୍ବା ଭୂଲମ୍ବ? ସଠିକ୍ ଟ୍ରାକରେ ତୁମର ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ କି?

ମଦ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାର ଚାବି ହେଉଛି ଏହା ଗଚ୍ଛିତ ଥିବା ବାହ୍ୟ ପରିବେଶ ଯେଉଁଥିରେ ଏହା ଗଚ୍ଛିତ ଅଛି | ରନ୍ଧା ହୋଇ ରନ୍ଧା କିସମିସରେ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ରାଇଟାଇସାଇନରେ କେହି କ a ଣସି ଭାଗ୍ୟ ଏବଂ "ସୁଗନ୍ଧ" ରୋକିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି ନାହିଁ |

ଉନ୍ନତ ସଂରକ୍ଷଣ ମଦକୁ, ଆପଣଙ୍କୁ ଏକ ଦାମୀ ସେଲରଙ୍କୁ ନବୀକରଣ କରିବାର ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ, ଯାହା ତୁମର ସମସ୍ତ ଅଂଶ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାର ସଠିକ୍ ମାର୍ଗ ଅଟେ | ନିମ୍ନଲିଖିତଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି times ଟି ପଏଣ୍ଟର ତାପମାତ୍ରା, ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱ, ଏକ୍ସପୋଜର, କମ୍ପନ, ଏବଂ ଦୁର୍ଗନ୍ଧର ଏକ ବିସ୍ତୃତ ବିଶ୍ଳେଷଣ |

ଭଣ୍ଡାର ଭଣ୍ଡାର ତାପମାତ୍ରା ହେଉଛି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ବିଷୟଗୁଡ଼ିକ, 12-15 ଡ ଡ୍ରେସ୍ ସେଲସିଆଇନରେ ମଦ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି |

ଯଦି ତାପମାତ୍ରା ଅତ୍ୟଧିକ ନିମ୍ନ ଅଟେ, ମଦରେ ଥିବା ଟାର୍ଟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଟାର୍ଟରରେ କ୍ରନ୍ଦନ କରିବ ଯାହା ପୁନ red ବିତରଣ କରିବ ନାହିଁ, କର୍କରେ ମଦ କାଚରେ ଲାଗି ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ପିଇବା ନିରାପଦରେ ଲାଗିଛି | ସଠିକ୍ ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ tartaric ଏସିଡ୍ ସ୍ଫଟିକୀକରଣକୁ ରୋକିପାରେ |
ଯଦି ତାପମାତ୍ରା ଅତ୍ୟଧିକ ଉଚ୍ଚ, ତେବେ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ତାପମାତ୍ରାରେ, ମଦ ଖରାପ ହେବାକୁ ଲାଗେ, କିନ୍ତୁ ଏହି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସଂଖ୍ୟା କେହି ଜାଣନ୍ତି ନାହିଁ |
ସମାନ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ତାପମାତ୍ରା ସ୍ଥିରତା ବଜାୟ ରଖିବା | ତାପମାତ୍ରା ପରିବର୍ତ୍ତନ ଦ୍ୱାରା ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ରଚନା, ଏବଂ କର୍କଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ ତାପମାତ୍ରା ପରିବର୍ତ୍ତନ ସହିତ ବିସ୍ତାର ଏବଂ ଚୁକ୍ତିନାମା କରେ, ବିଶେଷତ the ଖରାପ ଇଘାସୀଙ୍କ ସହିତ ପୁରୁଣା କର୍କ |

50% -80% ମଧ୍ୟରେ ଯଥାସମ୍ଭବ ଆର୍ଦ୍ରତା |
ଓଦା ଓଦା କରନ୍ତୁ ମଦ ଲେବଲ୍ ଅସ୍ପଷ୍ଟ ହେବ, ଅତ୍ୟଧିକ ଶୁଖିଲା କର୍କ ଫାଟିଯିବ ଏବଂ ମଦକୁ ଲିକ୍ କରିବ | ସଠିକ୍ ଭେଣ୍ଟିଲେସନ୍ ମଧ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକ, ନଚେତ୍ ଏହା ଛାଞ୍ଚ ଏବଂ ଜୀବାଣୁ ପ୍ରଜନନ କରିବ |

କର୍କ-ସିଲ୍ ସିଲ୍ ମଦ ପାଇଁ, କର୍କର ଅଦୃଶ୍ୟତା ପାଇଁ ଏବଂ ମଦ ବୋତଲର ଭଲ ସିଲ୍ ପ୍ରଭାବ, ପବନରେ ପ୍ରବେଶ ଏବଂ ପରିଷ୍କାର କରିବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ | ମଦ ଏବଂ କର୍କ ମଧ୍ୟରେ ଯୋଗାଯୋଗକୁ ଅନୁମତି ଦେବା ପାଇଁ ମଦ ବୋତଲ ସବୁବେଳେ ସମତଳ ଭାବରେ ଗଚ୍ଛିତ ହେବା ଉଚିତ୍ | ଯେତେବେଳେ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ବୋତଲଗୁଡ଼ିକ ଭୂଲମ୍ବ ଭାବରେ ଗଚ୍ଛିତ ହୁଏ, ମଦ ଏବଂ କର୍କ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ବ୍ୟବଧାନ ଅଛି | ଅତଏବ, ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ସିଥର ରଖିବା ପାଇଁ ଏହା ସର୍ବୋତ୍ତମ, ଏବଂ ମଦର ସ୍ତର ଅତି କମରେ ବୋତଲର ବେକରେ ପହଞ୍ଚିବା ଆବଶ୍ୟକ |

ଏକ୍ସପୋଜର ମଧ୍ୟ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାରଣ, ଏହାକୁ ଛାଇ ଅବସ୍ଥାରେ ମଦ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି |

ଏକ ଫୋଲିଚେମିକାଲ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଏଠାରେ ଜଡିତ - ଏକ ହାଲୁକା ସ୍ତମ୍ଭ, ଯେଉଁଥିରେ ଗୋଲିନୋଫ୍ ସେଲଡ୍ ଏବଂ ମର୍କାଡେନ୍ସ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଆମିନୋଫ୍ ଏସିଡ୍ ସହିତ ମିଳିତ, ଯାହା ଏକ ପିଆଜ- ଏବଂ କୋବି ପରିଷ୍କାର ପରିପରିକି ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ଦିଏ |
ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଅଲ୍ଟ୍ରାଭାଇଓଲେଟ୍ ବିକିରଣ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ଅନୁକୂଳ ନୁହେଁ | ଅଲ୍ଟ୍ରାଟୋଇଲେଟ୍ ରୟଗୁଡିକ ନାଲି ମଦରେ ତାଇନ୍ସଙ୍କୁ ନଷ୍ଟ କରିଦେବ | ଟେନିନ୍ସ ହରାଇବା ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଲାଲ୍ ୱାଇନ୍ ଯୁଗର କ୍ଷମତାକୁ ହରାଇଥାଏ |
ଚାମ୍ପେନ୍ ଏବଂ ଚମକୁ ଚମର ମଦ ଆଲୋକ ପ୍ରତି ଅତ୍ୟନ୍ତ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ | ଏହାର କାରଣ ହେଉଛି କାରଣ ଅନେକ ଲିଜ୍ ଉପରେ ମରିଗଲେ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ସରେ ବହୁତ ଅଧିକ, ତେଣୁ ବୋତଲଗୁଡିକ ପ୍ରାୟତ dark ଅନ୍ଧକାର |

ଅନେକ ଉପାୟରେ ଭଜା ଭାଇଭରେସନ୍ ମଦ ସଂରକ୍ଷଣକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ |
ତେଣୁ ମଦକୁ ଏକ ସ୍ଥିର ଅବସ୍ଥାରେ ରଖିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି |
ସର୍ବପ୍ରଦେଶରେ ଭିବ୍ରେସନ୍ ଅକ୍ସିଡେସନକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରି ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ପ୍ରସାରଣକୁ ଏକ ଅସ୍ଥିର ସ୍ଥିତିରେ ପକାଇ ମଦର ସୁନ୍ଦର ସ୍ୱାଦ ଭାଙ୍ଗିବାରେ ଲାଗିଥାଏ;

ଦ୍ୱିତୀୟତ ,, ବାରମ୍ବାର ହିଂସାତ୍ମକ କମ୍ପନଗୁଡ଼ିକ ବୋତଲରେ ତାପମାତ୍ରା ବୃଦ୍ଧି କରିବ, ଟପ୍ ଷ୍ଟାରର ଲୁକ୍କାୟିତ ବିପଦ ସୃଷ୍ଟି କରିବ;

ଅଧିକଯାପନ କର, ଅସହିଯୋଗଯୋଗୀ ବାହ୍ୟ ପରିବେଶ ମଧ୍ୟ ବୋତଲ ଭାଙ୍ଗୁପାରେ |

ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ପରିବେଶରେ ଥିବା ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ଅଧିକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ହେବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ |
ମଦ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ପରିବେଶର ଗନ୍ଧଟି ସହଜରେ ମଦ ଷ୍ଟୋରପର୍ (COK) ମାଧ୍ୟମରେ ବୋତଲରେ ଡଟିପାରେ, ଯାହା ଧୀରେ ଧୀରେ ମଦର ସୁଗନ୍ଧକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିବ |

ସ୍ପିରାଲ୍ ସେଲଟର |

ସ୍ପିରାଲ୍ ମଦ ସେଲାର୍ ଅଣ୍ଡରଗ୍ରାଉଣ୍ଡରେ ଅବସ୍ଥିତ | ଅଣ୍ଡରଗ୍ରାଉଣ୍ଡ ପ୍ରାକୃତିକ ଅବସ୍ଥା ଅପେକ୍ଷା ଭୂମି ଅପେକ୍ଷା ଭୂମି ଅପେକ୍ଷା ଭୂମି ଅପେକ୍ଷା ଭଲ, ଯେପରିକି ସୂକ୍ଷ୍ମ ୱାଇନ୍ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ପରିବେଶ ଯୋଗାଇବା, ଉତ୍ତମ ୱାଇନ୍ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ପରିବେଶ ଯୋଗାଇବା |

ଏହା ସହିତ, ସ୍ପିରାଲ୍ ୱେଷ୍ଟସ୍ ମଦ ସେଲରରେ ବହୁ ସଂଖ୍ୟକ ୱାଇନ୍ ଅଛି, ଏବଂ ଆପଣ ପାହାଚ ଉପରକୁ ଯିବା ସମୟରେ ମଦ ସେଲଭଲାରରେ ମଦକୁ ଦେଖି ପାରିବେ |

ତୁମେ ଯିବା ପରି ଏହି ସବୁଠୁଟିକୁ ଯିବା ଏବଂ ସ୍ୱାକ୍ଷର କରିବା କଳ୍ପନା କର, ଏବଂ ସ୍ୱାଦରେ ଏକ ମଦ ବୋତଲ ବୁଡ଼ିବା ମଧ୍ୟ ଚମତ୍କାର |

ଘର

ଏହା ହେଉଛି ଅଧିକ ସାଧାରଣ ସଂରକ୍ଷଣ ପଦ୍ଧତି | କକ୍ଷ ତାପମାତ୍ରାରେ ମଦ ଗଚ୍ଛିତ ହୋଇପାରିବ, କିନ୍ତୁ ଅନେକ ବର୍ଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ନୁହେଁ |

ରେଫ୍ରିଜୋରର୍ ଉପରେ ଧାଡି ମଦ ରଖିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇନଥାଏ, ଯାହା ରୋଷେଇ ଘରେ ସହଜରେ ରହେ |

ଘରେ କେଉଁଠାରେ ଛିଡା ହେବା ପାଇଁ ଏକ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ମିଟର ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି | ଏକ ସ୍ଥାନ ବାଛିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ ଯେଉଁଠାରେ ତାପମାତ୍ରା ଅଧିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୁଏ ନାହିଁ ଏବଂ କମ୍ ଆଲୋକ ଥାଏ | ଆହୁରି ମଧ୍ୟ, ଅନାବଶ୍ୟକ କମ୍ପନକୁ ଏଡ଼ାଇବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କର, ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ, ଡ୍ରାୟର୍ ଏବଂ ସାଇଟର ତଳେ ଦୂରରେ ରଖ |

ମଦ ସଂରକ୍ଷଣରେ ଜଳରାଶି ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା |

ମଦ ତଳେ ଥିବା ୱାଟର ଜଳର ଜଳ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାର ଉପାୟ |

ଦ୍ୱିତୀୟ ବିଶ୍ୱଯୁଦ୍ଧରୁ ଅବଶିଷ୍ଟ ମାଇନ୍ସ ବାମର ମାଇନ୍ସ ବାମ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ଏବଂ ଦଶନ୍ଧି ପରେ ଏହି ୱାର୍ଷ ପରେ ସ୍ବାଦ ଶୀର୍ଷ ମାନାଙ୍କ ନିକଟରେ ପହଞ୍ଚିଛି।

ପରେ, ଏକ ଫ୍ରେଞ୍ଚ ମଦମାରୀରେ 120 ବୋତଲ ମଦ ରଖାଯାଇଥିବା ଭୂମଧ୍ୟସାଗରୀୟ ମଦ ରଖୁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି ଏକ ମଦ ସେଲଟର ଅପେକ୍ଷା ଭଲ ହେବ କି ନାହିଁ ଦେଖିବା ପାଇଁ |

ସ୍ପେନରେ ଥିବା ଏକ ଡଜନ ମଦରୁ ଅଧିକ ୱେରେନ୍ସରେ ସେମାନଙ୍କର ୱାଇନ୍ ର ଜଳ ସଂରକ୍ଷଣ, ଏବଂ ରିପୋର୍ଟଗୁଡିକ କୋର ସହିତ ସାମାନ୍ୟ ଲୁଣିଆ ସ୍ୱାଦ ସୂଚାଇଥାଏ |

ମଦ କ୍ୟାବିନେଟ୍ |

ଉପରୋକ୍ତ ବିକଳ୍ପଗୁଡ଼ିକ ତୁଳନାରେ, ଏହି ପଦ୍ଧତିଟି ଅଧିକ ନମନୀୟ ଏବଂ ଅର୍ଥନ ro ତିକ |

ମଦ ମଦ କ୍ୟାବିନେଟ୍ ମଦ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏବଂ କ୍ରମାଗତ ତାପମାତ୍ରାରେ ଏବଂ ସ୍ଥିର ଆର୍ଦ୍ରତାର ବ cent ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଥାଏ | ଏକ ମଦ ସେଲରର ଥର୍ମୋରର ଗୁଣ ପରି, ଏକ ମଦ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ କ୍ୟାବିନେଟ୍ ହେଉଛି ମଦ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ଏକ ଆଦର୍ଶ ପରିବେଶ |

ଡିଲ୍ କ୍ୟାବିନେଟ୍ ଏକକ ଏବଂ ଦୁଇଥର ତାପମାତ୍ରାରେ ଉପଲବ୍ଧ |

ଏକକ ତାପମାତ୍ରା ଅର୍ଥ ହେଉଛି ମଦ କ୍ୟାବିନେଟରେ କେବଳ ଗୋଟିଏ ତାପମାତ୍ରା ଜୋନ୍ ଅଛି, ଏବଂ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ତାପମାତ୍ରା ସମାନ |

ଡବଲ୍ ଅକ୍ଷରର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ମଦ କ୍ୟାବିନେଟ୍ ଦୁଇଟି ତାପମାତର ଜୋନ୍ରେ ବିଭକ୍ତ: ଉପର ଅଂଶ ହେଉଛି କମ୍ ତାପମାତ୍ରା ଜୋନ୍, ଏବଂ ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ଜୋନର ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପରିସର | ନିମ୍ନ ଭାଗ ହେଉଛି ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଜୋନ୍, ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଜୋନର ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପରିସର 12-22 ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସ୍ |

ସେଠାରେ ସିଧାସଳଖ ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ବାୟୁ-ଥଣ୍ଡା ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ କ୍ୟାବିନେଟ୍ ମଧ୍ୟ ଅଛି |

ସିଧାସଳଖ ଶୀତଳ କମ୍ପ୍ରେସର୍ ମଦ କ୍ୟାବିନେଟ୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଉତ୍ତାପ ପରିଚାଳନା ଶ refort ଡିଞ୍ଜ୍ରିଜେସନ୍ ପଦ୍ଧତି | ବାଷ୍ପଧାରୀ ପୃଷ୍ଠରେ ଥିବା ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରାକୃତିକ ସମ୍ମୁଖୀନ ହୁଏ, ଯାହାଫଳରେ ବାକ୍ସରେ ଥିବା ତାପମାତ୍ରାର ପାର୍ଥକ୍ୟ ସମାନ ହୋଇଯାଏ, କିନ୍ତୁ ତାପମାତ୍ରା ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ୟୁନିଫର୍ମ ହୁଏ, ଏବଂ ଏହାର ତାପମାତ୍ରା ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ୟୁନିଫର୍ମ ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ ଏବଂ କୋଲ୍ଡ ଉତ୍ସରୁ ବହୁ ଅଂଶର ତାପମାତ୍ରା ଅଧିକ ଅଟେ | ଏୟାର କଣ୍ଡିସନର ସଙ୍କୋଚକ ମଦ କ୍ୟାବିନେଟ୍ ତୁଳନାତ୍ମକ, ସିଧାସଳଖ ଥଣ୍ଡା ସଙ୍କୋଚକ ମଦ କ୍ୟାବିନେଟ୍ |

ଏୟାର କଣ୍ଡିସନର ସଙ୍କୋଚକ ମଦ କ୍ୟାବିନେଟ୍ ଏଠାରେ ଶୀତ ଉତ୍ସରୁ ଶୀତଳ ବାୟୁକୁ ବାହାର କରି ବାକ୍ସରେ ଉଡ଼ାଇଦିଏ ଏବଂ ଏହାକୁ ଉତ୍ତେଜିତ କରେ | ବିଲ୍ଟ-ଇନ୍ ମୁଲ୍ ବାୟୁ ପ୍ରବାହ ଏବଂ ଉତ୍ତମ ଅଧର୍ମକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ, ମଦ କ୍ୟାବିନେଟରେ ବିଭିନ୍ନ ସ୍ଥାନରେ ସମାନ ଏବଂ ସ୍ଥିର ତାପମାତ୍ରା ନିଶ୍ଚିତ କରେ |

ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: OCT-17-2022 |